Historia y Origen del Trigo

El trigo es uno de los cultivos más antiguos y fundamentales en la alimentación humana. Su origen se remonta a más de 10.000 años en el Cercano Oriente, específicamente en la región conocida como la media luna fértil, que abarca partes de lo que hoy son Turquía, Siria e Irak. En este artículo, se explora la evolución del trigo desde sus primeras formas silvestres, como el Triticum monococcum, hasta los híbridos modernos que cultivamos hoy. Se discute cómo el trigo se ha adaptado a diversas condiciones climáticas y su rol en las primeras civilizaciones. Además, se analiza su expansión global y su impacto en la cultura, economía y sociedad.